ちょいちょい忘れるのでメモ。
パラメータグループで下記を設定
character_set_client:utf8mb4
character_set_connection:utf8mb4
character_set_database:utf8mb4
character_set_results:utf8mb4
character_set_server:utf8mb4
innodb_large_prefix:1
innodb_file_format:Barracuda
innodb_file_per_table:1
確認
DB再起動してshow variables like 'character_set%';叩いて変わってればOK
その他
上記設定後、character_set_databaseがlatin1になってしまう現象があったが、下記で解決。
ALTER DATABASE dbname default character set utf8mb4;