PlantUML Server に Google Noto フォントを組み合わせてみました。Noto Sans と Noto Serif の両方をインストールしています。
docker run で使えます。
docker run --rm -d -p 8080:8080 plantnotouml/server:ja
サンプル
@startuml
skinparam ParticipantFontName "Noto Sans CJK JP"
skinparam ActorFontName "Noto Serif CJK JP"
skinparam ArrowFontName "Noto Sans Mono CJK JP"
(ParticipantFontName:\nNoto Sans CJK JP) as sans
"ActorFontName:\nNoto Sans CJK JP" as serif
sans <.. serif : ArrowFontName:\nNoto Sans Mono CJK JP
@enduml
