結論
gnuplot などで作成した eps ファイルをパワポや Word で使いたい場合、emf ファイルが便利です。emf ファイルは eps と同じく拡大しても画質が落ちません（ベクター画像）。
emf ファイルの作り方
ブラウザ上で変換する converito が便利です。手軽に変換が可能です。
もし、PC に Inkscape が入っているならば、Inkscape で変換するのも手かもしれません。
作ったら
作成した emf ファイルは、パワポにドラッグ＆ドロップなり挿入なりでスライドに入れることができます。gnuplot から作成した eps ファイルを emf ファイルに変換した場合、背景が白色でない、すなわち透明であることに違和感を覚えるかもしれません。もし背景が白の方がいい、と言う場合は、挿入した emf を ctrl + x にて切り取り、ctrl + alt + vにて、形式を選択して挿入しましょう。透過を許さない jpgとして再貼り付けしてやると、背景が白色になります。ただし、そのときのjpgはやや荒くなるかもしれません（ラスター画像）。
パワポで、右は emf ファイルを、左は GsView にて開いた eps をペーストしたやつ。一見変わらないようですが…
拡大すると、やはり emf の方が画質はいいですね。パワポにかぎらず、Word に貼り付けるときも emf にしたほうが良さげです。論文投稿する際などは、特にその辺に気をつけてみては。