この記事は元々arm64-apple-darwin向けの公式バイナリーが出る前に書かれたが、2021年8月現在の状況を反映して大幅に書き換えられた。古い話（Rosetta 2を使ったbootstrappingとか）に興味のある人は記事の編集履歴を見てほしい。
公式のissue
これが公式のissueだったが最近は更新されていない：
メモ：
- 言及されているghc.nixはこれ：alpmestan/ghc.nix: Nix (shell) expression for working on GHC
-
configure_ghcというのはghc.nixが提供するシェル関数っぽい
-
- このコメントの「Apple's R^X requirement」はメモリーの read-xor-execute のことっぽい？（Appleそんなことやってんのか）
すでにApple Silicon対応のバイナリー（8.10.5以降）がリリースされ、masterブランチにAArch64 NCGも入ってしまった今となってはこのissueもほぼ用済みかもしれない。あとはGHC 9.0.2が出れば……。
必要な外部のツール類
python3, automake, autoconf, llvm-11
筆者はMacPortsで入れた。
$ port install python3 automake autoconf cmake llvm-11
これで opt-mp-11 コマンドと llc-mp-11 コマンドが使えるようになるはず。
Haskell環境のインストール
Apple Silicon MacにGHC/cabalを入れるメモ - Qiitaにも書いたが、ghcupやstackが対応していない現段階ではHomebrewで入れるのが手っ取り早い。
$ brew install ghc cabal-install
GHCをビルドするための alex と happy を入れる。
$ cabal install alex happy
ghc-9.0 をビルドする際には happy 1.19.x が必要なようなのでバージョンを指定する。
$ cabal install --constraint="happy==1.19.*" --overwrite-policy=always happy
GHCのビルド
まず、GHCを「x86_64で動作し、AArch64バイナリーを吐く」クロスコンパイラーとしてビルドする。
$ git clone --recursive https://gitlab.haskell.org/ghc/ghc.git
$ cd ghc
$ ./boot
$ ./configure --with-intree-gmp LLC=llc-mp-11 OPT=opt-mp-11 ALEX=$HOME/.cabal/bin/alex HAPPY=$HOME/.cabal/bin/happy
$ hadrian/build --flavour=quick -j
これで _build/stage1/bin/ghc （あるいはエイリアスとして _build/ghc-stage1）ができる。
masterブランチ（あるいは9.2ブランチ）にはAArch64 NCGが入っているので、LLVMがなくても動作するはずだ。LLVMバックエンドを使いたい場合は -fllvm を指定すれば良いし明示的にNCGを指定したい場合は -fasm を指定すれば良い。