https://www.kaggle.com/cdeotte/rapids/discussion/182407 によると、
cudfを使えない理由の多くは、GPUにしていないかららしいです。
GPUに変える方法はnotebookの画面の右にあるSettingsの下のAcceleratorを変更することです。デフォルトはNoneになっているので、GPUに変えましょう。
そもそもcudfがGPUを用いているものらしいので、GPUにしないと動かないというのは納得できる話だと思います。
大規模なデータを扱うときは、cudfを使いましょう。ただ、KaggleのGPUは使える時間が限られている感じなので、そこは気をつけるところですね。