OpenCVを使っていると、ドキュメントが更新されていなかったり、間違っていたりすることがたまにあります。そんな時は現物を拠り所にするのが一番確実だと思います。
例えば、関数名がうろ覚えで、部分検索したいならこんな感じでしょうか。
import cv2
items = dir(cv2)
for item in items:
if 'Back' in item:
print item
PCABackProject
SVBackSubst
calcBackProject
createBackgroundSubtractorKNN
createBackgroundSubtractorMOG2
私の環境では、BackgroundSubtractorは2種類使えることが分かりました。
参考: How to find functions by name in OpenCV
[追記]
list comprehension を使えば一行で。
print [x for x in dir(cv2) if "Back" in x]