Tableau Prepは前加工ツールなので、思い通りにデータがソートされていないので見づらい、データ検証したい時に、データが並んでいれば画面で確認できるのに、検証しずらいと思うことがあります。
そんなときに、ORDER BY 関数を使って、データを意図的に並べ替えます。

Countryのアルファベット順にデータを並べ替えたい場合

フィールド名：Country
{ ORDERBY [Country]ASC:LOOKUP([Country],0)}

Lookupで引数を0にすることで、自分自身の値を持って来て、ソートを行います。
この計算フィールドのフィールド名を、元の値と同じフィールド名で指定すれば、ソートのための列を増やさないでソートすることが可能です。

{ ORDERBY [Country]ASC:LOOKUP([Country],0)}

Sortという項目ができて、アルファベット順に並びます。

ところで、同じ項目が二つできてしまった。。。もちろんどちらかの項目をこの後削除すればよいわけですが、先ほど作ったSortの計算フィールド名をCountryにして上書きするとスッキリします。

しかし、さきほど作成した計算フィールドのフィールド名をCountryにします。