型の分類

PHPの型の分類として下記の３種類があります。

スカラー型
複合型
特殊型

この3つの分類の中にいろいろな型があるので
それぞれ説明していきます。

スカラー型（分類）

スカラー型とは、配列などと異なり
より小さな部分に分割することができない値のことです。

スカラー型には下記の4種類の型があります。

データ型（日本語）	データ型（英語）	概要
論理型	bool、boolean	trueまたはfalseのみ。
整数型	int、integer	-1、0、1などの整数。 10進数以外も表現可能。
浮動小数点型	float、double	3.14のような小数点数。また指数表現も可能。
文字列型	string	クォートで囲まれた文字列。

論理型（bool、boolean）

論理型は、true（正しい）かfalse（間違い）のいずれかの状態のみを持ちます。

$bool = true;

var_dump($bool);
// bool(true)

整数型（int、integer）

整数型は、[...-2、-1、0、1、2...]のような整数をを表現できます。
また、10進数以外にも2進数、8進数、16進数を表現することが可能です。

2進数、8進数、16進数を表現するには
それぞれ決められたプレフィックスを付ける必要があります。

2進数→「0b」
8進数→「0」
16進数→「0x」

$int10 = 125;
var_dump($int10);
// int(125)

$int2 = 0b1111101;
var_dump($int2);
// int(125)

$int8 = 0175;
var_dump($int8);
// int(125)

$int16 = 0x7D;
var_dump($int16);
// int(125)

浮動小数点型（float、double）

浮動小数点型は、0.03や12.58のような小数点数を表現できます。
また、2.34e8や5.67e-6のような指数表現を使うことも可能です。

$float = 1.23;
var_dump($float);
// float(1.23)

$pow = 1.23e4;
var_dump($pow);
// float(12300)

ちなみに、float型の変数をgettype()すると
floatではなくdoubleと出力されるという点に注意します。

$float = 1.23;

var_dump($float);
// float(1.23)

echo gettype($float);
// double

これについて
公式マニュアルには

歴史的な理由により、float の場合には "double"が返されます。"float" とはなりません

とあります。
https://www.php.net/manual/ja/function.gettype.php

文字列型（string）

文字列型は、
シングルクォートまたはダブルクォートで囲まれた0文字以上の文字列を表します。

0文字以上と書いた通り、
$empty = ''のような空文字も文字列型となります。

$string = 'aaa';
var_dump($string);
// string(3) "aaa"

$empty = '';
var_dump($empty);
// string(0) ""

複合型（分類）

複合型とは、スカラー型とは対照的に、
複数の値をまとめて扱う型の分類です。

複合型には下記の2種類の型があります。

データ型（日本語）	データ型（英語）	概要
配列型	array	複数のデータの集合
オブジェクト型	object	データと手続きの集合

配列型

配列型は、
複数のデータを並べて格納した型です。

通常の配列だけでなく、
連想配列や多次元配列、値が1つもない空配列も配列型となります。

$array1 = ['a', 'b'];
var_dump($array1);
// array(2) {
//   [0]=>
//   string(1) "a"
//   [1]=>
//   string(1) "b"
// }

$array2 = ['key' => 'value'];
var_dump($array2);
// array(1) {
//   ["key"]=>
//   string(5) "value"
// }

$array3 = [];
var_dump($array3);
// array(0) {
// }

オブジェクト型

オブジェクト型とは、
データと手続きをまとめたもので、
クラスをnewして作ったインスタンスはオブジェクト型になります。

class MyClass {}
$object = new MyClass();
var_dump($object);
// object(MyClass)#1 (0) {
// }

特殊型（分類）

特殊型とは、スカラー型でも複合型でもない特殊な型の分類ことです。

特殊型には下記の2種類の型があります。

データ型（日本語）	データ型（英語）	概要
リソース型	resource	外部リソースへの参照。
ヌル型	null	値を持たないことを表す。

リソース型

リソース型は特殊な型で、
外部リソースへの参照を保持しています。

例えば、
fopen()でファイルを参照したり
mysql_connect()でDBへ接続した状態を変数に入れると
それはリソース型になります。

$resource = fopen('test.txt', 'r');
var_dump($resource);
// resource(470) of type (stream)

ヌル型

ヌル型は、
ある変数が値を持たないことを表します。

$null = null;
var_dump($null);
// NULL

補足

PHP: 型 - Manual
このPHP公式マニュアルの型のページでは
上記8種類の型に加えて
IterableとCallableという型も記述されています。

いろいろな書籍やブログ記事などを読んでも、
上記8種類をPHPの型一覧として紹介しているものがあったり
Iterable、Callableも加えて紹介しているものがあったりして
少し混乱しました。

　
　
私なりに調べて整理しましたが、
PHPの型というものを
変数の型と型宣言（タイプヒンティング）できる型とに分けて考えたほうがよさそうです。

　
　
変数の型とは
ある変数をgettype()やvar_dump()したときに
出力される型のことです。
PHP: gettype - Manual

これまで紹介した8種類の型は、
すべて変数の型になります。
　
　
　

型宣言（タイプヒンティング）できる型とは
その名の通り型宣言（タイプヒンティング）で指定できる型のことです。
PHP: 関数の引数 - Manual

IterableやCallableは変数の型ではないが、
型宣言（タイプヒンティング）できる型です。

　
　
　
例えば、クロージャを変数に入れてvar_dump()すると
オブジェクト型として出力されます。

$closure = function(){};
var_dump($closure);
// object(Closure)#1 (0) {
// }

　
　
このクロージャをcallableとしてタイプヒンティングされた関数に渡しても
エラーとはなりません。

$closure = function(){};

typeCallable($closure);

function typeCallable(callable $closure){};
// エラーにならない

Iterableに関しても同じような話で、
arrayやTraversableインターフェイスを実装したオブジェクトを
gettype()やvar_dump()してもIterableとは出力されず、
arrayやobjectとして出力されますが、
タイプヒンティングでiterableを指定しても
それらの変数はエラーになりません。
　
　
　
　
このように、PHPの型と一言で言っても、
変数の型と型宣言（タイプヒンティング）できる型が
それぞれあるということを認識しておいたほうがよさそうです。
※変数の型と型宣言できる型という分類、言葉は僕が勝手にそう呼んでいるだけで、公式の言葉ではありません

　
さらに、それらに加えて
ドキュメント上でのみ使われる疑似的な型というのもあるので
それも認識しておきましょう。
（mixedやnumberなど）

参考

独習PHP
PHPの基本構文「変数の型」 - PHP入門 - Webkaru
PHPの型について
 PHPの型と型安全について(PHP7からのPHPプログラミング)

PHPの型一覧 変数の型とタイプヒンティングできる型は別