結論:代わりに↓をコマンドラインに打ってください
composer require laravel/ui
php artisan ui vue --auth
laravel new blog --auth
##ソース
laravel公式ドキュメント-該当ページ
きっかけ:php artisan make:auth
と入力したら「そんなコマンド無いよ」とlaravelがエラーメッセージを返した
今まで使ってたのが5系で、初めて7系で認証機能付けようとしたら↓のエラーが出ました。
Command "make:auth" is not defined.
「あれ」と思って公式ドキュメント見たらmake:auth機能なくなってたことに気付きました。