RailsでUTF-16のファイルを作成する

[01/17:追記]
コメントでいただいた意見を元に検証をしたところforce_encodingを使用しているのが問題でした。
String#encodeを使用してエンコードを書き換えればそのままUTF-16のファイルとして出力出来ました。

####経緯
Ruby on RailsでUTF-16のファイルを作成する必要があったので、
その時の処理を備忘録として書き留めて置きたいと思います。

####ソース

qiita.rb

/**
 * xml作成
 */
def create_xml
    view_context = ActionView::Base.new
    view_context.assign(data: "aaaaaaaaaa")
    tmp = File.read(Settings.template)
    # view_context.render(inline: tmp).force_encoding("utf-16")
    view_context.render(inline: tmp).encode("utf-16")
end

create_file.rb

/**
 * ファイル作成（ローカルにファイルを作成する）
 * @param xml バイナリデータ
 * @param file_name ファイル名
 * @param upload_time 作成日時
 */
def put_string_file(xml, file_name, upload_time)
    # ディレクトリとファイルの定義
    dir = "#{Rails.root}/storage/#{upload_time}/"
    file = "#{dir}#{file_name}"
    # フォルダがなければ作成
    FileUtils.mkdir_p(dir) unless File.directory?(dir)
    
    # xmlをファイルに出力
    File.binwrite(file, StringIO.new(xml).read)
    # 作成されたファイルを読み込みUTF-16に変換する
    # File.open(file, 'r'){ |f|
    #  buffer = f.read();
    #  buffer = buffer.encode("UTF-16", "UTF-8", :invalid => :replace, :undef => :replace, :replace => '*')
    #  f = File.open(file, 'w:UTF-16:UTF-8')
    #  f.write(buffer)
    #}
  end

####まとめ
一発でUTF-16のファイルを作成できないかなと調べてみましたが、見つからず。
一旦UTF-8でファイルを作成し、UTF-16に変換してと手間をかける方法しか浮かばなかったです。
改善点などあれば情報求む。