serializeしたカラムのfixtureの書き方

app/model/item.rb

class Item < ActiveRecord::Base
  serialize :config, OpenStruct
end

test/fixtures/items.yml

one_item:
  config: <%= OpenStruct.new(type: 'foo', size: 7) %>

fixtureをerbとして書けるが、erbで出力した文字列(yaml)を評価しているのではなくて、中間コード(ruby script)を評価しているのだろうか。