Rails5では確認していないが、Rails4で確認。
after_commit :hoge, :on => :create でhogeメソッド内にupdate処理を行うと
無限ループする。

updateじゃなくてcreateなのに無限ループする…。
直観的じゃないからハマりそうなもんなのに、あまりググっても出てこないから書いてみた。
外国人だとstackoverflowで書いてる人がいた。

これがバグなのかバグじゃないのか、修正されるのかされないのかは不明。

こんな感じのコード書いて、本番にリリースすると無限にメールが
送信される障害発生((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

after_commit :hoge, :on => :create

def hoge
  self.update(status: "hoge") #update_attributesでもダメポ
  mail.deliver if Rails.env.production?
end