一部のFragmentでのみ、とあるメニューを表示したかったのですが、メニューのvisiblityをうまくコントロールできず困りました。

というのも、ActivityからはonCreateOptionsMenu()やonPrepareOptionsMenu（）が呼べるのに、Fragmentからは呼べませんでした。

すごくシンプルなのですが、

HogeFragment.kt

   override fun onCreateView(
        inflater: LayoutInflater,
        container: ViewGroup?,
        savedInstanceState: Bundle?
    ): View {
        setHasOptionsMenu(true)
        (略）
    }

これだけでした。
setHasPotionsMenu(true)を呼べば、onPrepareOptionsMenu（）やonCreateOptionsMenu()も呼ばれます。

    <item
            android:id="@+id/hoge"
            android:icon="@drawable/ic_hoge_24"
            android:title="@string/hoge_string"
            app:showAsAction="ifRoom"
            android:visible="false" />

あとはこんな感じでメニューをあらかじめ非表示にしておいて、表示したい特定のFragmentにおいて

HogeFragment.kt

    override fun onPrepareOptionsMenu(menu: Menu) {
        super.onPrepareOptionsMenu(menu)
        val item = menu.findItem(R.id.hoge)
        item.isVisible = true
        item.setOnMenuItemClickListener {
            // クリックリスナーも機能します
            return@setOnMenuItemClickListener true
        }
    }

こんな感じでvisibleをtrueにできます。