Ruby on Rails における build メソッドと new メソッドの違い

結論

違いはない
build は new のエイリアス

build - リファレンス - - Railsドキュメント

用途の違い

暗黙の了解で、モデルを関連付けしたときにbuildを使うみたいな感じになっているんですね。

とのこと
参照：newとbuildの違い - Qiita

メモ

1対多 子クラス生成 方法

TODO: それぞれ違いをまとめておきたい

# OK
thum = thumbnails.build(image: file)
thum.save!

# not reccomended
thum = Thumbnail.new(image: file)
thum.banner_id = self.id
thum.save!

# Also OK
thumbnails.create!(image: file)

# Also OK
thumbnails << Thumbnail.new(image: file)

参考

Rails4で1対多のリレーションをモデルに実装する - Rails Webook
【Rails入門】has_many、belongs_toの使い方まとめ | 侍エンジニア塾ブログ | プログラミング入門者向け学習情報サイト