teratailでこういう質問があって、

yubinbango.js で、住所が取得できた瞬間をイベントで検知したいんですが、うまく行きません。
JavaScript - yubinbago.js で住所取得を検知したい(94990)｜teratail

要は、「他のライブラリによるフォームの値変更を検知したい」という話です。
　
イベントで拾えず、キー入力イベントのバブリングを拾って後から取るのもダメ。
もちろん、setTimeoutでタイミングをずらせばいいだけなんだけど、なんかスマートじゃない。
　
MutationObserverかな、と思ったけど、プロパティは変更されても属性の変化はないので、やはり拾えない。
　
　
　
で、valueプロパティのsetterを作ってフックする方法を考えました。

Object.defineProperty(target, 'value',{
  get : function(){return value;},
  set : function(x){
    console.log(x);
    value = x;
  }
})

ただ、これだと、valueプロパティが変更されても、フォームの内容に反映されませんでした。
　
　
　
ネイティブのsetterに値を渡せばいいのかな、と思ったので探してみたところ、コンストラクタのHTMLInputElementのprototypeにそれっぽいものが。
これをObject.getOwnPropertyDescriptorから呼び出してみると、どうやら上手く動作するようです（要確認）

Object.defineProperty(target, 'value',{
  get : function(){return Object.getOwnPropertyDescriptor(HTMLInputElement.prototype,'value').get.call(target)},
  set : function(x){
    console.log(x);
    Object.getOwnPropertyDescriptor( HTMLInputElement.prototype, 'value' ).set.call( target, x );
  }
})

なんちゃってデータバインディングとかに使えるかも。
　
　
　