追記：2023/06/11
React のコンポーネントが表示できたりできなかったりしたのは webpacker がおかしかったのが原因ぽい
Rails 7 系からモジュールバンドラとして esbuild がデフォルトで使用されるらしいので全部 webpacker に移行した
&&
node 18 から node 16 にしてbin/webpackのコンパイルがエラー無しで通るように修正したら治った
Rails 7 系以上で react-rails を使用している場合は webpacker への完全移行をやってみてください
これより下がもとの記事になります。（一応残しておく）
react-rails を導入しようとして詰まった
このREADME通りにすすめても hellow world component が表示されない。。。
やったこと
javascript_pack_tag を app/views/layouts/application に記述する
<%= javascript_pack_tag 'application' %>
結果
表示されるようになった
他にやった & 関係ありそうなこと
node のアップデート
react-rails のインストール手順をやりなおして進めていくと node のバージョンで怒られたので 12 -> 18 に更新した。
これ関係あるかもしれない。もし javascript_pack_tag 指定しても駄目なら node のバージョン見直そう。
他にやったこと & 関係無さそうなこと
turbo をオフにする
詳しい原因はわからないが、悪さしている可能性があるのでやってみた
<body data-turbo="false">
これで全ページの turbo がオフになる。
でも最終的には turbo オンにした状態でも hello world component が表示されたのであんまり関係無さそう
感想
しれっと表示されないみたいな状態なのでとても苦しかった
結局３〜５回目のトライぐらいでやっと表示できた。。。。