Quicksiteから他アカウントのデータソースを参照しようとしました。
VPCピアリングを行い、Quicksite上にVPC接続情報を登録したまでは良かったのですが
あれ！？Quicksiteに作成したVPC接続情報が削除できない！
しかもQuicksiteのFullAccess権限を付与しても削除できない！
結局AWSサポートに問い合わせしてようやく解決したので備忘録として残します

前提

QuicksiteとデータソースのAWSアカウントは違う
- QuicksiteのAWSアカウントをQとする
- 利用したいデータソースのAWSアカウントをAとする

結論

Quicksite上に作成したVPC接続情報を削除するには、下記の権限が必要
- ec2:DeleteNetworkInterface
- quicksight:DeleteVPCConnection
上記の情報はQuicksiteのドキュメントに記載なし
IAMポリシーのビジュアルエディタでは設定不可
ただしIAMポリシーのJSONを直接編集すれば設定できる

やりたいこと

Quicksiteから、他アカウントのデータソースを参照したい
Quicksite上に設定したVPC接続情報を作成or削除したい

やったこと

アカウントQとアカウントAをVPCピアリングで接続（こちらを参照ください)）
IAMポリシーのJSONを直接編集し、下記権限を付与
（付与前に警告が表示されますが無視してください）

{
    "Version": "2012-10-17",
    "Statement": [
        {
            "Effect": "Allow",
            "Action": [
                -- 削除用 --
                "quicksight:DeleteVPCConnection",
                "ec2:DeleteNetworkInterface",
                -- 作成用 --
                "quicksight:GetVPCConnection",
                "quicksight:CreateVPCConnection",
                "ec2:CreateNetworkInterface"
            ],
            "Resource": "*"
        }
    ]
}

参考

QuickSightから別アカウントにあるプライベートRedshiftに接続する(VPCピアリング編)