ZabbixのWebインタフェースで「プロフィール」→「言語」で日本語を選べばいいのだが、日本語が選択自体出来ない時は以下を実行
# localedef -f UTF-8 -i ja_JP ja_JP
# service zabbix-server restart
# service apache2 reload
参考
ZabbixでWebインターフェースを日本語表示する - kakakakakku blog http://kakakakakku.hatenablog.com/entry/2013/12/05/165339