この記事を読むとできるようになること
gnuplotを使って，連番データファイルから，連番画像を保存せず一気にgif動画を作れるようになる

動画の作り方については，一旦，連番画像を作成したのち，それらをつなげる方法をよく見かけます．
しかし，これでは二度手間ですし，画像ファイルがいっぱいになってしまい大変です．
ですので，データファイルから一気に動画を作ってみましょう．

環境
- macOS Mojave 10.14.4
- gnuplot 5.2.6

gif.gp

#軸やラベルの設定など
...(省略)...

#最後の動画サイズはお好みで
set term gif enhanced animate optimize size 700, 480
set output ‘anime.gif’

#連番データファイルを次々に読み込んで描いていく
#do for[i=初めの番号:終わりの番号:読み飛ばす刻み]
do for[i=0:100:2]{
    filename = sprintf('0%03d.dat', i)
    #タイムステップを表示
    plot_title = sprintf('timestep=%d', i)
    set title plot_title
    #plot[ｘ軸の範囲][y軸の範囲]
    plot[0:1][0:1] filename u 1:2 w l
}

set out
reset
set term aqua

do for 部分で，0000.datから0100.datを，1つ飛ばしで読み込んで繰り返し描画しています．
動画がカクカクしない程度に読み飛ばすと，gifファイルが重くなるのを防ぐことができます．
タイムステップも表示するようにしました．

gif.gpを実行するとanime.gifが作成されます．