#前書き
各ブロックのクラス名をまとめてる記事があまりなかったので、使いそうなものを全て書き出してみました
##一般ブロック
###段落
<p>段落</p>
###見出し
<h2>h2見出し</h2>
<h3>h3見出し</h3>
<h4>h4見出し</h4>
###引用
<blockquote class="wp-block-quote">
<p>最も重要な決定とは、何をするかではなく、何をしないかを決めることだ。</p>
<cite>スティーブ・ジョブズ</cite>
</blockquote>
###画像
<figure class="wp-block-image">
<img src="" alt="" class="wp-image-1" srcset="">
<figcaption>キャプション</figcaption>
</figure>
###ギャラリー
<ul class="wp-block-gallery columns-3 is-cropped alignleft">
<li class="blocks-gallery-item">
<figure>
<img src="" alt="" data-id="1" data-link="" class="wp-image-" srcset="" sizes="" />
<figcaption>キャプション</figcaption>
</figure>
</li>
<li class="blocks-gallery-item">
<figure>
<img src="" alt="" data-id="2" data-link="" class="wp-image-" srcset="" sizes="" />
<figcaption>キャプション</figcaption>
</figure>
</li>
</ul>
###リスト
<ul>
<li>リスト</li>
<li>リスト</li>
</ul>
<ol>
<li>リスト</li>
<li>リスト</li>
</ol>
###オーバーレイ
<div class="wp-block-cover has-background-dim has-undefined-content" style="background-image:url()">
<p class="wp-block-cover-text">タイトル</p>
</div>
###ファイル
<div class="wp-block-file">
<a href="">リンク</a>
<a href="" class="wp-block-file__button" download>ダウンロードボタン</a>
</div>
###動画
<figure class="wp-block-video">
<video controls src=""></video>
<figcaption>キャプション</figcaption>
</figure>
##フォーマット
###プルクオート
<figure class="wp-block-pullquote">
<blockquote>
<p>最も重要な決定とは、何をするかではなく、何をしないかを決めることだ。</p>
<cite>スティーブ・ジョブズ</cite>
</blockquote>
</figure>
###ソースコード
<pre class="wp-block-code">
<code></code>
</pre>
###整形済み
<pre class="wp-block-preformatted">
<code></code>
</pre>
###テーブル
<table class="wp-block-table">
<tbody>
<tr>
<td>テーブル</td>
<td>テーブル</td>
</tr>
<tr>
<td>テーブル</td>
<td>テーブル</td>
</tr>
</tbody>
</table>
###詩
<pre class="wp-block-verse"></pre>
##レイアウト要素
###ボタン
<div class="wp-block-button">
<a class="wp-block-button__link" href="">ボタンテキスト</a>
</div>
###カラム
<div class="wp-block-columns has-2-columns">
<div class="wp-block-column">
<p>カラム</p>
</div>
<div class="wp-block-column">
<p>カラム</p>
</div>
</div>
###メディアと文章
<div class="wp-block-media-text">
<figure class="wp-block-media-text__media">
<img src="" alt="" class="wp-image-1" srcset="" sizes="">
</figure>
<div class="wp-block-media-text__content">
<p class="has-large-font-size">メディアと文章</p>
</div>
</div>
##ウィジェット
###カレンダー
<div class="wp-block-calendar"><table id="wp-calendar">
<caption>2019年10月</caption>
<thead>
<tr>
<th scope="col" title="月曜日">月</th>
<th scope="col" title="火曜日">火</th>
<th scope="col" title="水曜日">水</th>
<th scope="col" title="木曜日">木</th>
<th scope="col" title="金曜日">金</th>
<th scope="col" title="土曜日">土</th>
<th scope="col" title="日曜日">日</th>
</tr>
</thead>
<tfoot>
<tr>
<td colspan="3" id="prev" class="pad"> </td>
<td class="pad"> </td>
<td colspan="3" id="next" class="pad"> </td>
</tr>
</tfoot>
<tbody>
<tr>
<td colspan="1" class="pad"> </td><td>1</td><td><a href="http://sample/2019/10/02/" aria-label="2019年10月2日 に投稿を公開">2</a></td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td>
</tr>
<tr>
<td>7</td><td>8</td><td id="today">9</td><td>10</td><td>11</td><td>12</td><td>13</td>
</tr>
<tr>
<td>14</td><td>15</td><td>16</td><td>17</td><td>18</td><td>19</td><td>20</td>
</tr>
<tr>
<td>21</td><td>22</td><td>23</td><td>24</td><td>25</td><td>26</td><td>27</td>
</tr>
<tr>
<td>28</td><td>29</td><td>30</td><td>31</td>
<td class="pad" colspan="3"> </td>
</tr>
</tbody>
</table></div>
###アーカイブ
<ul class="wp-block-archives wp-block-archives-list">
<li><a href=""></a></li>
</ul>
###カテゴリー
<ul class="wp-block-categories wp-block-categories-list">
<li class="cat-item cat-item-1"><a href="">カテゴリー</a></li>
</ul>
###コメント
<ol class="wp-block-latest-comments has-avatars has-dates has-excerpts">
<li class="wp-block-latest-comments__comment"><img alt="" src="" srcset="" class="avatar avatar-48 photo wp-block-latest-comments__comment-avatar" height="48" width="48">
<article>
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<a class="wp-block-latest-comments__comment-link" href="">Hello world!</a> に <a class="wp-block-latest-comments__comment-author" href="https://wordpress.org/">A WordPress Commenter</a> より
<time datetime="2019-10-02T09:25:28+00:00" class="wp-block-latest-comments__comment-date">10月 2, 2019</time>
</footer>
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<p>Hi, this is a comment. To get started with moderating, editing, and deleting comments, please visit the Comments screen in…</p>
</div>
</article>
</li>
</ol>
###最新の記事
<ul class="wp-block-latest-posts">
<li><a href="">記事4</a></li>
<li><a href="">記事3</a></li>
<li><a href="">記事2</a></li>
<li><a href="">記事1</a></li>
</ul>
###検索
<form class="wp-block-search" role="search" method="get" action="">
<label for="wp-block-search__input-1" class="wp-block-search__label">検索</label>
<input type="search" id="wp-block-search__input-1" class="wp-block-search__input" name="s" value="" placeholder="">
<button type="submit" class="wp-block-search__button">検索</button>
</form>
###タグクラウド
<p class="wp-block-tag-cloud">
<a href="http://sample/tag/saltwater-fish/" class="tag-cloud-link tag-link-4 tag-link-position-1" style="font-size: 8pt;" aria-label="海水魚 (1個の項目)">海水魚</a>
<a href="http://sample/tag/freshwater-fish/" class="tag-cloud-link tag-link-2 tag-link-position-2" style="font-size: 8pt;" aria-label="淡水魚 (1個の項目)">淡水魚</a>
</p>
##埋め込み
###YouTube
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<div class="wp-block-embed__wrapper">
<iframe title="タイトル" width="500" height="281" src="https://www.youtube.com/embed/?feature=oembed" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen=""></iframe>
</div>
</figure>
#後書き
今更ですがブロックめちゃくちゃ多いです。
カスタマイズする際にどれだけ非表示にするか悩みますね。