railsで新しいアプリのDBを作成するべくrake db:createをしたところ、以下のエラーメッセージが表示。
LoadError: dlopen(/Users/（ユーザー名）/.rbenv/versions/2.5.1/lib/ruby/gems/2.5.0/gems/mysql2-0.5.2/lib/mysql2/mysql2.bundle, 9): Library not loaded: /usr/local/opt/openssl/lib/libssl.1.0.0.dylib
Referenced from: /usr/local/opt/mysql@5.6/lib/libmysqlclient.18.dylib
Reason: image not found - /Users/（ユーザー名）/.rbenv/versions/2.5.1/lib/ruby/gems/2.5.0/gems/mysql2-0.5.2/lib/mysql2/mysql2.bundle
/Users/（ユーザー名）/projects/（アプリ名）/config/application.rb:7:in `<top (required)>'
/Users/（ユーザー名）/projects/（アプリ名）/Rakefile:4:in `require_relative'
/Users/（ユーザー名）/projects/（アプリ名）/Rakefile:4:in `<top (required)>'
/Users/（ユーザー名）/.rbenv/versions/2.5.1/bin/bundle:23:in `load'
/Users/（ユーザー名）/.rbenv/versions/2.5.1/bin/bundle:23:in `<main>'
(See full trace by running task with --trace)
rake routesなどのコマンドでも同様のエラーが出るため、ニッチもサッチも行かず困った事態に。
bundle doctorを行いエラーが出たgemを再インストールしたり、 opensslを再インストールしてもダメ。
色々と探した結果、最終的にはこちらの記事の対処法で上手く行きました。
https://github.com/kelaberetiv/TagUI/issues/86
brew update && brew upgrade
でHomebrewとインストールしたパッケージ（Formula）のアップデートを実施。
改めてrake db:createをしたところDB作成に成功しました。他のコマンドもちゃんと実行できます。
直前にHomebrewで色々と入れたので、それが問題だったのかもしれません（node.jsが怪しい）。
同様のエラーが出た場合はご参考までにどうぞ。
参考にさせていただいた記事：brewのupdateとupgradeの違い
https://qiita.com/okhrn/items/aa71b066a525456550c0
（こちらの記事によればbrew upgradeだけで大丈夫かもしれません。)