タイトルの通り、うっかり消しちゃったときなどに参照してください。
メモも兼ねてます。

Xcodeのバージョン：8.3.3
OS:Sierra 10.12.5

最近、Xcode触るようになって、たまにうっかり消してしまい、
参考書にはあるけど、自分のプロジェクトで無くて困る時があります。
「images.xcassets　ない」でググると下記記事にたどり着きますが、
ちょいちょい単語がわからなかったので、自分がやった方法のスクショを取りました。
http://blog.livedoor.jp/iphonenow/archives/40712719.html

Projectを選択のProjectが何を指しているかわからなかったので、
メニューを探したりして、理解するのにけっこう時間がかかりました。
「App Icons Launch Images」セクションのApp Iconsがボタンにならず、
赤字でセレクトボックスになってる時は、一度別のSwiftファイルを開き、
再度Projectを選択するとボタンになりました。