問題のコード

func NewCreateAccountInteractor(
	repo domain.AccountRepository,
	presenter CreateAccountPresenter,
	t time.Duration,
) CreateAccountUseCase {
	return createAccountInteractor{
		repo:       repo,
		presenter:  presenter,
		ctxTimeout: t,
	}
}

フルのコード

ポイント1：インターフェースとは？

Goのインターフェースは「メソッドの集合」のこと。
つまり、特定のメソッドを持っていれば、その型はインターフェースを実装しているとみなされる。

type CreateAccountUseCase interface {
    Execute(context.Context, CreateAccountInput) (CreateAccountOutput, error)
}

CreateAccountUseCase は Execute メソッドを持っているものを指す。
明示的に implements とは書かない。

ポイント2：`createAccountInteractor` は `Execute` を持っている

type createAccountInteractor struct {
    repo       domain.AccountRepository
    presenter  CreateAccountPresenter
    ctxTimeout time.Duration
}

func (a createAccountInteractor) Execute(ctx context.Context, input CreateAccountInput) (CreateAccountOutput, error) {
    // 実装
}

createAccountInteractor には Execute メソッドがある。
だから、Goの型システムが「この構造体は CreateAccountUseCase を満たしている」と認識する。

func(a createAccountInteractor)...の文法については以下を参照

ポイント3：`NewCreateAccountInteractor` の戻り値

func NewCreateAccountInteractor(
    repo domain.AccountRepository,
    presenter CreateAccountPresenter,
    t time.Duration,
) CreateAccountUseCase {
    return createAccountInteractor{ // ここで構造体を返している
        repo:       repo,
        presenter:  presenter,
        ctxTimeout: t,
    }
}

CreateAccountUseCase は Execute を持つものならOK！
createAccountInteractor は Execute を持っているのでOK！
だから、createAccountInteractor を返してもエラーにならない。

わかりやすい例

例1：シンプルなインターフェースと構造体

package main

import "fmt"

// インターフェース
type Speaker interface {
    Speak() string
}

// 構造体
type Person struct {
    Name string
}

// `Person` は `Speaker` を実装している
func (p Person) Speak() string {
    return "Hello, my name is " + p.Name
}

// `Speaker` を返す関数
func NewPerson(name string) Speaker {
    return Person{Name: name} // Personを返しているけどOK
}

func main() {
    var s Speaker = NewPerson("Alice")
    fmt.Println(s.Speak()) // "Hello, my name is Alice"
}

NewPerson は Speaker 型を返すと言っている。
Person は Speak を持っているので、Goの型システムが「これは Speaker を満たしている」と判断。
だから Person を Speaker として返してもOK！

例2：ポインタを使う場合

func NewPerson(name string) Speaker {
    return &Person{Name: name} // ポインタを返す
}

&Person{} にすると、ポインタを返すことになる。
Speaker にポインタが必要な場合はこうする。

結論

createAccountInteractor は Execute を持っているから CreateAccountUseCase を満たす。
だから、CreateAccountUseCase を返す関数で createAccountInteractor を返しても問題ない！