vagrantでvirtualboxを使ってCentOSをsetupする例は多いが、providerにparallelsを使った情報（というよりVagrantfileの例）が少なかったのでメモ.
まぁ無料じゃないですしね…

バージョン情報

vagrant 1.7.4
Parallels 10.2.1
CentOS 7.1

参考URL

公式 Vagrant Parallels Provider
providerとしてのparallelsに関する公式ドキュメント
リファレンス Parallles Desktop Command Line Reference Guide
Vagrantfileのcustomizeで使えるコマンドは、ここのprtctlを内部で呼んでいるので読んでおくとできる事がわかる.
Official Vagrant boxes
利用するimageはこちらを参照. parallels tools入りがあるのでそちらが吉

セットアップ

vagrant-parallesインストール

Vagrantでparallelsが使えるように、vagrant-parallesを追加する

$ vagrant plugin install vagrant-parallels

Vagrantfileを準備する

$ mkdir -p $HOME/vagrant/centos7.1
$ cd $HOME/vagrant/centos7.1
$ vi Vagrantfile

環境に合わせて設定する.

# -*- mode: ruby -*-
# vi: set ft=ruby :

Vagrant.configure(2) do |config|
  config.vm.box = "parallels/centos-7.1"
  config.vm.network "forwarded_port", guest: 80, host: 8080
  config.vm.network "private_network", ip: "192.168.33.11"
  config.vm.synced_folder ".", "/data"

  config.vm.provider "parallels" do |v|
    v.name = "canvas"
    v.update_guest_tools = true # parallels toolsの自動updateを許可するか
    v.optimize_power_consumption = false # パフォーマンスかバッテリー優先か(デフォルトはfalse)
    v.customize [ "set", :id,
                  "--cpus", 4,
                  "--memsize", 1536,
                  "--autostart", "off",   # parallelsを起動させた時の挙動(デフォルトはoff)
                  "--autostop", "suspend" # parallelsを停止させた時の挙動を指定
                ]
  end
end

起動

vagrant upで起動させて完了
※ Vagrantfileで指定してるので--provider=parallesは無くてもOK

$ vagrant up
Bringing machine 'default' up with 'parallels' provider...
==> default: Checking if box 'parallels/centos-7.1' is up to date...
==> default: Setting the name of the VM: canvas
==> default: Preparing network interfaces based on configuration...
    default: Adapter 0: shared
    default: Adapter 1: hostonly
==> default: Clearing any previously set network interfaces...
==> default: Forwarding ports...
    default: 80 => 8080
==> default: Running 'pre-boot' VM customizations...
==> default: Booting VM...
==> default: Waiting for machine to boot. This may take a few minutes...
    default: SSH address: 10.211.55.6:22
    default: SSH username: vagrant
    default: SSH auth method: private key
    default: Warning: Connection refused. Retrying...
    default:
    default: Vagrant insecure key detected. Vagrant will automatically replace
    default: this with a newly generated keypair for better security.
    default:
    default: Inserting generated public key within guest...
    default: Removing insecure key from the guest if it's present...
    default: Key inserted! Disconnecting and reconnecting using new SSH key...
==> default: Machine booted and ready!
==> default: Checking for Parallels Tools installed on the VM...
==> default: Configuring and enabling network interfaces...
==> default: Mounting shared folders...
    default: /data => /Users/user/vagrant/centos7.1

Vagrantでできなかった設定

macの優先度をあげたかったけど、以下の設定に該当する部分がprtctlになかったのでVagrantfileで弄れなかった…。手で弄って最終的に変更したけどここはできないのかな？

Vagrant+Parallels上でCentOSを動かす