はじめに

Unity2023.2でLightProbeGropの編集方法が変わったようです。
2024/01/11時点では公式ページには従来の編集方法が記載されているようです。

新旧の編集方法

従来のバージョン
Inspectorから設定することができます。

※公式ページから引用
Unity2023.2
Inspectorから設定項目がきえてます。
代わりにSceneViewを見ろ 的なことが書かれています。

SceneViewのツールボックス?（Tools）の一番下にLightProbeGropの編集ボタンが追加されており、押すことでSceneViewに Edit Light Probes ウィンドウが表示されます。