Acknowledgements, オープンソースのライブラリを使ったときには載せるべきものです。
が、いちいち何のライブラリを使っているか調べ、ライセンス条文を取ってきて書き下していくのは面倒ですね。
そこで、CocoaPodsにはacknowledgementsを自動で作る機能があります！
こんな感じのacknowledgementsを自動で作ってくれます。
Pods / Pods-acknowledgements.markdown にありますので、適当に整形してアプリのWebViewで出すとかすれば良いと思います。
または、「設定」以下に出すとか。