pm.test("FORMタグのaction属性確認", function () {
    // ライブラリ読み込み
    const cheerio = require('cheerio')

    // HTML読み込み
    const $ = cheerio.load(pm.response.text());

    // Consoleログに出してみる
    console.log($('form').attr('action'));

    // form.actionの値を確認
    pm.expect($('form').attr('action')).to.equal("/post/edit");
});

参考： https://www.getpostman.com/docs/v6/postman/scripts/postman_sandbox_api_reference

pm.expect のAPIについては、下記のドキュメントを参考に
http://www.chaijs.com/api/bdd/