iPhone・iPadでlabelを効かせるには

イベントを追加

<label for="checkbox" onclick=""></label>

labelにonclick=""を追加する。
参考：http://wdb.micro-books.com/iphoneipad/iphoneipadlabel/

CSSを追加する

label {
    cursor: pointer;
}

こちらのほうだと一箇所で解決するので、簡単で良さそう。
普段使うreset.cssやnormalize.cssに追加しておいてもいいかも。
参考：http://d.hatena.ne.jp/genhou/20121006/1349478525