RailsでAPIを作成する際、外部サービスのAPIにリクエストを投げる処理が含まれている場合、webmockを使うとテストコードが簡単に書けたので、備忘録としてまとめておきます。
テスト時は実際に外部サービスにはリクエストを投げたくないので、外部サービスのレスポンスを返してくれるモックサーバーをwebmockで作成します。

webmockを導入する

テスト環境でモックサーバーを作成するためにwebmockというgemを導入します。
Gemfile に下記を追加し、 bundle install を実行してください。

group :development, :test do
  gem 'webmock'
end

RSpecにテストコードを追記

テストしたい箇所に、下記のように追記します。
今回は ./spec/requests/hoge_api_spec.rb にテストを作成していることを想定しています。

モックサーバーからのレスポンスは、 ./spec/fixtures/response.json にjson形式で作成しておきます（この場所も任意です）。

モックサーバーのurlは https://external_api_test としていますが、こちらも任意に決めることが出来ます。

require "rails_helper"
require "webmock/rspec"  # webmockをrequire

describe "Hoge API", type: :request do
  before do
    WebMock.enable!  # webmockを有効化
  end

  describe "POST /api" do
    context "with valid params" do
      it "return 200" do
        # モックサーバーからのレスポンスのjsonファイルを読み込み
        let(:external_api_response) { 
          ActiveSupport::JSON.decode(File.read("spec/fixtures/response.json")).to_json
        }

        # モックサーバーを起動
        stub_request(:post, "https://external_api_test").to_return(
          body: external_api_response,
          status: 200
        )

        post hoge_path, params: { params: "hoge" }
        expect(response).to have_http_status(200)
      end
    end

テスト時に叩かれる外部サービスのurlをモックサーバーのURLと同じものにする

先程、モックサーバーのurlを https://external_api_test としたので、テスト時に叩かれるurlを合わせておきます。
環境毎に指定をしている箇所を、下記のように修正します。

# モックサーバーのurlと合わせる
test:
  protocol: https
  host: external_api_test

development:
  protocol: http
  host: localhost
  port: 8080

production:
  protocol: https
  host: external_api

とても簡単ですね！