UITextViewにはUITextFieldのようにPlaceholderが設定できませんので、自作する必要があります。まず、UITextViewを作り、その上にLabelを置きます。TextViewに入力されているかどうかで、このLabelを非表示にすれば、Placeholderとして動きます。
//textviewがフォーカスされたら、Labelを非表示
func textViewShouldBeginEditing(textView: UITextView) -> Bool
{
lbl.hidden = true
return true
}
//textviewからフォーカスが外れて、TextViewが空だったらLabelを再び表示
func textViewDidEndEditing(textView: UITextView) {
if(textView.text.isEmpty){
lbl.hidden = false
}
}