自分用に，シェルの切り替え方法をまとめます．
環境はUbuntu 22.04.3 LTSです．

$ cat /etc/shells
/bin/sh
/bin/bash
/usr/bin/bash
/bin/rbash
/usr/bin/rbash
/usr/bin/sh
/bin/dash
/usr/bin/dash
/usr/bin/tmux
/usr/bin/screen

$ echo $SHELL
/bin/bash　←bashが使用されている

$ /bin/bash　←使いたいシェルを直接起動するだけ

$ chsh
Password:
Changing the login shell for hoge
Enter the new value, or press ENTER for the default
        Login Shell [/bin/bash]: /bin/sh

参考