.ctp

/app/View/Pages/imagetest.ctp

<div>
<?= $this->Html->image('myIcon.jpg')?>
</div>

<div>
<?= $this->Html->image('//localhost:8383/img/myIcon.jpg')?>
</div>

<div>
<?= $this->Html->image('http://localhost:8383/img/myIcon.jpg')?>
</div>

<div>
<?= $this->Html->image('https://localhost:8383/img/myIcon.jpg')?>
</div>

<div>
<?= $this->Html->image('noimage.jpg')?>
</div>

<div>
<?= $this->Html->image('anotherIcon.jpg')?>
</div>

今回myIcon.jpgとnoimage.jpgはあって表示され、anotherIcon.jpgは存在せずリンク切れになっている状態とします。

この.ctpは変更せずに、うまいことHTMLヘルパーの拡張だけで済ませます。

CustomHtmlHelperで画像の存在チェック

CustomHtmlHelper.phpを作って、image()をオーバーライド。

画像のパスを出す前に一度ファイルの有無を確認して、ない場合はnoimageに変える。

/app/View/Helper/CustomHtmlHelper.php

<?php

App::uses('AppHelper', 'View/Helper');
App::import('Helper', 'Html');

class CustomHtmlHelper extends HtmlHelper {

	public function image($path, $options = array()) { // override

        // 画像のパスをパース(HtmlHelper::image()と同様)
		$realPath = $this->assetUrl($path, $options + array('pathPrefix' => Configure::read('App.imageBaseUrl')));

        // 同ホストの画像の場合のみ
        if (!preg_match('|(https?:)?//|',$realPath) && !file_exists(WWW_ROOT.$realPath)) {
            $path = 'noimage.jpg';
        }

        return parent::image($path, $options);
    }
}

CustomHtmlHelperの読み込み

次にViewを変更する手間を省くために、HtmlでCustomHtmlのヘルパーを読み出せるようにしてしまいます。

/app/Controller/AppController.php

class AppController extends Controller {
    public $helpers = array(
        'Html' => array('className' => 'CustomHtml')
    );

（略）
}

これで上のViewファイルで画像がない場合もnoimage.jpgが表示されるはずです。

ひとこと

ちょっと気持ち悪いのが、parent::image()でないでやる処理の一つと全く同じ処理をつけた形になっていること。
本当はparent::image()使わないで継承せずに純粋に上書きしたほうがスマートに書けるが、なるべく書く量を少なくしてみた。

noimageを出す時のサイズは別に指定する必要があったりと純粋にこれだけでnoimageを安心して出せるわけではない。
参考までにどうぞ。