事象（2020/11/4現在）
https://docs.aws.amazon.com/ja_jp/corretto/latest/corretto-11-ug/downloads-list.html
上記ページよりAmazonCorretto11のパッケージ版をダウンロードし、インストールしようとした所、下記画像のように弾かれインストールできなかった。
※システム環境設定>セキュリティとプライバシーからも許可できず
解決
https://docs.aws.amazon.com/corretto/latest/corretto-11-ug/downloads-list.html
上記ページからダウンロードすればインストールできました。
ファイル名を見てみると、最初にダウンロードしていた方は若干バージョンが古く、弾かれていたようです。
まとめ
公式だから最新だろうという考えが落とし穴でした。
近いうちに日本語ページも更新されて問題なくなるとは思いますが、同様の現象に遭遇した方は日本語ページではなくグローバルなページの方からダウンロードしてみると良いかもしれません。