ローカル環境でOpenPNEを動かしたかったので、やってみました。

バージョンは以下の通り

MacOS	XAMPP	OpenPNE
Sierra	5.6.30	3.8.23

XAMPP環境を用意する

インストール

公式サイト　https://www.apachefriends.org/jp/index.html

インストーラーをダウンロードして、XAMPPをインストールします。
手順は省略。

Apacheの実行ユーザーを変更

Apacheの設定ファイルを開きます。

vi /Applications/XAMPP/xamppfiles/etc/httpd.conf

UserとGroupがdaemonになっているので、以下の例のように管理者権限のある任意のユーザー名に変更します。
変更後は、XAMPPのApplication ManagerからApacheを再起動してください。

<IfModule unixd_module>
#
# If you wish httpd to run as a different user or group, you must run
# httpd as root initially and it will switch.  
#
# User/Group: The name (or #number) of the user/group to run httpd as.
# It is usually good practice to create a dedicated user and group for
# running httpd, as with most system services.
#
User username
Group admin
</IfModule>

この設定を変えておかないと、OpenPNEのcacheの書き込み権限でエラーが出ます。

OpenPNEをダウンロード

公式サイト　http://www.openpne.jp/pne-downloads/

解凍したフォルダを/Applications/XAMPP/xamppfiles/htdocs/に置いて、フォルダ名を適当に変更します。
ここではOpenPNE3とします。

ディレクトリに移動

cd /Applications/XAMPP/xamppfiles/htdocs/OpenPNE3

以下のファイルをコピー

cp config/ProjectConfiguration.class.php.sample config/ProjectConfiguration.class.php

さらに、以下のファイルをコピーして編集

cp config/OpenPNE.yml.sample config/OpenPNE.yml

vi config/OpenPNE.yml

OpenPNE.ymlのbase_urlを変更します。

base_url: "http://127.0.0.1/OpenPNE3"

データベース作成

XAMPPのApplication ManagerからMySQLを起動してPHPMyAdmin（http://localhost/phpmyadmin/）を開き、データベースを作成します。
ここではopenpne_dbとします。

OpenPNEをインストール

OpenPNE3ディレクトリでインストールコマンドを実行

./symfony openpne:install

以下の項目を入力するとインストールが始まります。

Choose DBMS : mysql
Type database username : root
Type database password (optional) : （なし）
Type database hostname : 127.0.0.1
Type database port number (optional) : （なし）
Type database name : openpne_db
Type database socket path (optional) : （なし）
Is it OK to start this task? (Y/n) : Y

ログイン画面にアクセス

無事インストールが終了したら、ログイン画面にアクセスしてログインできるかどうか確認します。

ユーザー用ログイン画面
http://localhost/OpenPNE3/web/
メールアドレス : sns@example.com
パスワード : password
　
管理画面
http://localhost/OpenPNE3/web/pc_backend.php
アカウント名 : admin
パスワード : password

cacheのエラーが出る時は、以下を試すとうまくいくかも。

rm -rf cache/*
chown 777 cache/

追記

デバッグモードにすると大量にNoticeエラーが出まくるので、よく確認してみるとOpenPNEの最新版で使われているSymfonyのバージョンは1.4.13でした。
Symfony1系の最新バージョン1.4.20に更新すればいくつかエラーは消えますが、そもそもSymfony1系は2012年で更新が終了しているので、あまり意味がない感じ。
PHP5.6環境下でも一応、動いています。