ServiceNow - PowerShellから日本語を含むデータをPOSTする

PowerShellからServiceNow APIに日本語を含むデータをPOSTしても正しく処理されない場合がある。ServiceNow APIはデータがUTF-8でエンコーディングされていることを前提としているため他エンコーディングされていると正しく処理しない。
Linux上でPowerShellを利用している場合はデフォルトでUTF-8になりますが、WindowsでPowerShellを利用するとUTF-8ではない。
その場合は次のようにPOSTする文字列をバイナリで送信する。

$user = "<ServiceNowログインユーザ名>"
$pass = "<ServiceNowログインパスワード>"
$instanceName = "<ServiceNowインスタンス名>"
$tableName = "<データを挿入するテーブル名>"

# 投稿先URL
$uri = " https://" + $instanceName + ".service-now.com/api/now/table/" + $tableName + "?sysparm_display_value=true"
$method = "post"

# 挿入するデータ
$body = "{`"u_user_id`":`"イベント２`"}"
$bytes = [System.Text.Encoding]::UTF8.GetBytes($body)

# 認証情報の設定
$base64AuthInfo = [Convert]::ToBase64String([Text.Encoding]::ASCII.GetBytes(("{0}:{1}" -f $user, $pass)))

# ヘッダの設定
$headers = New-Object "System.Collections.Generic.Dictionary[[String],[String]]"
$headers.Add('Authorization',('Basic {0}' -f $base64AuthInfo))
$headers.Add('Accept','application/json')
$headers.Add('Content-Type','application/json')

# 投稿
$response = Invoke-RestMethod -Headers $headers -Method $method -Uri $uri -Body $bytes

以上