mitchellh/go-mrubyというのも開発中ですが、LuaJITも気になるなーと思ったら既に先人が成功させていました。
上のソースのgistをluajit.goという名前で保存してビルドして実行するとあっさり動きました!
$ go build
$ ./go
Hello from the C preamble!
Hello from Lua!
Hello from the C preamble!
なお、動作環境は以下の通りです。goは公式バイナリ、LuaJITはhomebrewで入れました。
$ go version
go version go1.2 darwin/amd64
$ luajit -v
LuaJIT 2.0.3 -- Copyright (C) 2005-2014 Mike Pall. http://luajit.org/