Apache を新しくしたところ、一部のリクエストヘッダ情報が参照できない問題が発生。
https://httpd.apache.org/docs/trunk/new_features_2_4.html
リクエストヘッダのフィールド名にアンダースコアが含まれていると、不正なフィールドとして Apache が落とすとの事です。MY_VERSION みたいな感じ。
サーバ側で対処する方法。
RewriteEngine On
# ヘッダの MY_VERSION に1文字以上入ってたら
RewriteCond %{HTTP:MY_VERSION} .+
# 環境変数 HTTP_X_MY_VERSION に値を入れる ※1
RewriteRule ^ - [env=HTTP_X_MY_VERSION:%{HTTP:MY_VERSION}]
# ↑の環境変数から、ヘッダに X-MY-VERSION を入れる ※2
RequestHeader set X-MY-VERSION "%{HTTP_X_MY_VERSION}e" env=HTTP_X_MY_VERSION
（Rack サーバの場合、※1 が rack_request.env に入ってくるので、※2 は無くても同じです）
mod_rewrite は素人で苦しかったですが、↓サイトさんと、公式が参考になりました。