WordPressのheadタグ内にデフォルトで出力される絵文字出力のjs,cssを削除するには functions.php に以下を追記する。
functions.php
remove_action( 'wp_head', 'print_emoji_detection_script', 7 );
remove_action( 'admin_print_scripts', 'print_emoji_detection_script' );
remove_action( 'wp_print_styles', 'print_emoji_styles' );
remove_action( 'admin_print_styles', 'print_emoji_styles' );