OS

Amazon Linuxを使用しています

ユーザーの追加

一旦root権限にします

useradd ●●　とコマンドを入力します。
私の場合は"uni"を新規ユーザーとして作成しました。

今作成した"uni"ユーザーにログインできることを確認します。
sudo [ユーザー名]を入力

"uni"へログインできることを確認できました。

パスワードの設定

今作成した"uni"に対してパスワードを設定します。
rootを操作している状態でpasswd[ユーザー名]を入力
例では"togetoge"としました。

パスワードが簡単すぎるためか、BAD PASSWORDと表示されていますが設定できています。念のため確認します。

作成したアカウントへパスワードを入力してログイン

rootからsu [ユーザー名]を入力するとパスワードを入力せずに対象アカウントへログイン出来てしまうためいったんexitを入力してec2-userへ変更します。
ec2-userの状態でsu [ユーザー名]を入力するとパスワードを要求されます。先ほど設定したtogetogeを入力するとuniアカウントを操作できるようになりました。

以上になります。

参考