はじめに
Time関係の変数を使う時にいつも何を使えば良いのか混乱するのでまとめておきました。
それぞれの意味
Time.time：
ゲーム開始時 から 現在までの経過時間（秒）を表す。
プレイ時間を表す時に使う。
Time.deltaTime：
前回のフレーム からの 経過時間（秒）を表す。
Time.timeScale:
現実世界とUnity内の時間があるとすると、Unity内の時間経過 表す。
初期値=１であり、1の時に現実世界の時間と等しい。
0=止まる 0.5=1/2倍速 2=2倍速
的した場面(一例)
Time.time：
長い時間を計測したい場合
ゲーム開始時からの経過時間を取得したい場合
Time.deltaTime：
処理を時間単位で行いたい場合
一時停止をしたい場合
短めの時間を計測したい場合(Time.timeでも良いがdeltaTimeの方が記述が簡単)
Time.timeScale:
スローモーションにしたい場合
クイックモーションにしたい場合