【jQuery UI】sortable() の handle オプションにinputタグを指定した際に動作しない事象の解決法

結論

sortable()のcancelオプションにinputやbuttonタグが指定されており、初期設定で動作しないようになっている。
その為、以下のような記述が必要。

$("hoge").sortable({ 
    handle: 'button',
    cancel: '' // 空文字を指定
})

参考

cancel
型：Selector 初期値：":input,button"
マッチした要素の並び替え処理が開始されることをキャンセルします。

handleオプションよりcancelオプションの指定の方が優先される模様。
単純だがかなりハマってしまったので備忘録として。