#環境準備
AWS EC2インスタンス作成（リポジトリにDockerが入っているAmazonLinuxAMIを選択）
#Dockerインストール

sudo yum update
sudo yum install -y docker
sudo service docker start

#DockerComposeインストール

curl -L "https://github.com/docker/compose/releases/download/1.9.0/docker-compose-$(uname -s)-$(uname -m)" -o /usr/local/bin/docker-compose
sudo chmod +x /usr/local/bin/docker-compose
docker-compose --version

#SwaggerUIインストール

docker pull swaggerapi/swagger-ui

起動と確認

touch /openapi.yam ←API定義をこのファイルに書き込む
docker run -d -p 8081:8080 -e SWAGGER_JSON=/openapi.yaml -v /home/ec2-user/openapi.yaml:/openapi.yaml swaggerapi/swagger-ui
curl -X "http://127.0.0.1:8081"

#SwaggerEditorインストール

docker pull swaggerapi/swagger-editor

起動と確認

docker pull swaggerapi/swagger-editor
docker run -d -p 80:8080 swaggerapi/swagger-editor
curl -X "http://127.0.0.1:8081"

#あとがき
意外と簡単に導入できた。
中の仕組みをしらずとも動かせるのはいい。（勉強しろ）