ツールの選択

electron-builderも人気のようですが、公式サイトの推奨(?)にそってelectron-forgeを使ってみます。

electron-forgeの導入

実行にはGitが必要なので事前にインストールします。

exe化したいプロジェクトにelectron-forgeをインストールします。

> npm i -D @electron-forge/cli

※2021/10/1現在、依存先のtrim-newlinesの脆弱性を指摘されますが、実際にこのライブラリが呼び出されることはないようです（下記参照）。ということでいったん続行します。

exeの作成

author,descriptionの設定

exeファイルを作成するにはパッケージのauthor,descriptionを設定する必要があります。
package.jsonの該当部分を確認し、空の場合は編集します。

package.json

 ...
 "author": "fumi-410",
 "description": "hello world application",
 ...

exeの作成

まず、electron-forgeのimportコマンドを実行します。

> npx electron-forge import

√ Checking your system
√ Initializing Git Repository
√ Writing modified package.json file
√ Installing dependencies
√ Writing modified package.json file
√ Fixing .gitignore

We have ATTEMPTED to convert your app to be in a format that electron-forge understands.

Thanks for using "electron-forge"!!!

makeコマンドでexeファイルを作成します。

> npm run make
...
√ Checking your system
√ Resolving Forge Config
We need to package your application before we can make it
√ Preparing to Package Application for arch: x64
√ Preparing native dependencies
√ Packaging Application
Making for the following targets: squirrel
√ Making for target: squirrel - On platform: win32 - For arch: x64

プラットフォームによりますが、.\out\xxx-win32-x64 配下にexeが作成されていれば成功です。
exeファイルをダブルクリックし、ウィンドウが表示されることを確認します。

また、.\out\make\squirrel.windows\x64 配下に配布可能なセットアップ用exeが作成されます。

参考

Electron クイックスタート
https://www.electronjs.org/docs/tutorial/quick-start