ChromiumベースのEdgeが公開されましたね。
MacOS版も公開され、以下のサイトからダウンロードできました。
https://www.microsoft.com/en-us/edge
brew cask install microsoft-edgeでインストールできます(コメントでのご指摘ありがとうございます！)
$ brew cask install microsoft-edge
==> Downloading https://officecdn-microsoft-com.akamaized.net/pr/C1297A47-86C4-4C1F-97FA-950631F94777/MacAutoupdate/MicrosoftEdge-79.0.309.65.pkg
######################################################################## 100.0%
==> Verifying SHA-256 checksum for Cask 'microsoft-edge'.
==> Installing Cask microsoft-edge
==> Running installer for microsoft-edge; your password may be necessary.
==> Package installers may write to any location; options such as --appdir are ignored.
Password: ## ここでMacOSのパスワードを入力
installer: Package name is Microsoft Edge
installer: Upgrading at base path /
installer: The upgrade was successful.
🍺 microsoft-edge was successfully installed!
せっかくなのでbrew caskを使用してbeta版もインストールしてみました。
brew cask上では、devとbetaがインストール可能です。
Error: Cask 'microsoft-edge' is unavailable: No Cask with this name exists. Did you mean one of these?
microsoft-edge-beta microsoft-edge-dev
brew caskを用いたbeta版のインストール
$ brew cask install microsoft-edge-beta
Updating Homebrew...
==> Downloading https://officecdn-microsoft-com.akamaized.net/pr/C1297A47-86C4-4C1F-97FA-950631F94777/MacAutoupdate/MicrosoftEdgeBeta-79.0.309.63.pkg
######################################################################## 100.0%
==> Verifying SHA-256 checksum for Cask 'microsoft-edge-beta'.
==> Installing Cask microsoft-edge-beta
==> Running installer for microsoft-edge-beta; your password may be necessary.
==> Package installers may write to any location; options such as --appdir are ignored.
Password: ## ここでMacOSのパスワードを入力
installer: Package name is Microsoft Edge Beta
installer: Upgrading at base path /
installer: The upgrade was successful.
🍺 microsoft-edge-beta was successfully installed!
通常版とbeta版をインストールすると、別のアプリケーションとしてインストールできました。
新しいedge、アイコンがかわいいですね。
現時点(2020/01/16 12:54)でのバージョン
- edge
バージョン 79.0.309.65 (公式ビルド) (64 ビット)
- edge-beta
バージョン 80.0.361.32 (公式ビルド) Beta (64 ビット)- caskでインストール後、ブラウザ自身でバージョン更新を実施してました
- 参考: chrome(beta)
バージョン: 80.0.3987.53（Official Build）beta （64 ビット）
おまけ
主要ブラウザでは、通常版のbeta版(もしくはDev版に近いもの)が別アプリケーションとしてインストールできるようになっています。
色々インストールするとアイコンがにぎやかで楽しい！！いろいろな検証に役立つのでおすすめです。
