PHP：無名関数は奇妙だが便利だから使うところだが、使うならアロー関数を使ってしまいがち

アロー関数もだが、無名関数も奇妙すぎる。それに、便利だから使うがアロー関数を使ってしまいがち。無名関数は関数名が無名なだけで量的にはほぼ減らせておらず、どうしても冗長になってしまい、数行に渡ってしまってコードが汚い。
それとも、奇妙なのはarray_mapなのか？

この点が奇妙。

• 配列の要素の変数名を宣言してもいないうちに、使用時にいきなり使えてしまう（foreachは宣言をするのでわかるが、無宣言というのは奇妙すぎる）

例

function funcname(string ...$cards): array {
    return array_map(function ($card) {
        return substr($card, 1);
    }, $cards);
}