特定のフォルダに格納されているファイル一覧を取得

Get-ChildItem -Path C:filepath\* -Recurse -File |Select-Object  FullName,Name,LastWriteTime | Export-csv -Path .\filelist.csv -Encoding UTF8

ポイント1.ファイルを取得

Get-ChildItem -Path C:filepath\* -Recurse -File

パワーシェルでファイルを出力するときは

Export-csv -Path .\filelist.csv -Encoding UTF8

出力をエクスポートする場合はExport‐CSVを使用します
日本語はCSVで文字化けが発生するのでEncoding　UTF8は忘れずに

Select-Object  FullName,Name,LastWriteTime

ほしい情報だけ出力する場合は下記を実施