Google Sheets APIを使用していて「Read time out」のエラーが発生しました。

Exception in thread "main" java.net.SocketTimeoutException: Read timed out
	at java.base/sun.nio.ch.NioSocketImpl.timedRead(NioSocketImpl.java:278)
	at java.base/sun.nio.ch.NioSocketImpl.implRead(NioSocketImpl.java:304)
	at java.base/sun.nio.ch.NioSocketImpl.read(NioSocketImpl.java:346)
	at java.base/sun.nio.ch.NioSocketImpl$1.read(NioSocketImpl.java:796)
	at java.base/java.net.Socket$SocketInputStream.read(Socket.java:1099)

スプレットシートのデータ量が膨大になってしまったのが原因です。
time outを変えずになんとかロジックで逃げようとしましたが、
限界を迎えたのでtime outを変えることにしました。

private static HttpRequestInitializer setHttpTimeout(HttpRequestInitializer requestInitializer) {
    return new HttpRequestInitializer() {
        @Override
        public void initialize(HttpRequest httpRequest) throws IOException {
            requestInitializer.initialize(httpRequest);
            httpRequest.setConnectTimeout(5 * 60000);
            httpRequest.setReadTimeout(5 * 60000);
        }
    };
}

HttpRequestInitializerを取得しているところに追加してください。

スプレットシートAPIの場合は
⧉[Google Sheets API] JavaでスプレットシートのメニューとAPIを関連づけてみた(2.2. Sheetsインスタンスの取得)
を参照ください。
スプレットシートAPIでなくとも同じです。

public static Spreadsheets getSpreadsheets() throws IOException, GeneralSecurityException {
    InputStream input = new FileInputStream("/** サービスアカウントキーのファイルパス */");
    GoogleCredentials credential = ServiceAccountCredentials.fromStream(input).createScoped(Arrays.asList(SheetsScopes.SPREADSHEETS));

    HttpTransport transport = GoogleNetHttpTransport.newTrustedTransport();
    JsonFactory jsonFactory = GsonFactory.getDefaultInstance();

    //ここを変更
    HttpRequestInitializer httpRequestInitializer = setHttpTimeout(new HttpCredentialsAdapter(credential));
//   HttpRequestInitializer httpRequestInitializer = new HttpCredentialsAdapter(credential);

    Sheets service = new Sheets.Builder(transport,jsonFactory,httpRequestInitializer).build();
    
    return service.spreadsheets();
}

なお、設定可能なタイムアウトは下記2つです。

ConnectTimeout
サーバーへ接続要求を送信し、接続確立のレスポンスを受け取るまで待機する時間

ReadTimeout
サーバーへの接続確立後、実行したAPIのレスポンスを受け取るまで待機する時間

おしまい。。