例えば、20GBのディスクを100GBのディスクにddコマンドでコピーした場合、AIXでコピー後のディスクはhdiskX 20GBと認識されます。
AIXで以下のコマンドを実行すると、このディスクを100GBと認識させることができます。

cfgmgr
chvg -g rootvg

普段Linuxを使っている私は、「fdiskコマンドでパーティションの終端シリンダを更新すれば良いはず。AIXでfdiskの代わりになるコマンドは・・・」と調べました。
しかし、AIXは1ディスクに複数のパーティションを作ることは想定していないため、上述のコマンドでhdiskおよびvolume groupの情報を更新すれば良いだけでした。