Androidの実機やエミュレータ上でアプリのUIを操作するだけでテストコードが自動で生成できる [Record Espresso Test] という機能がAndroid Studioに搭載されているのですが，自分の環境だとメニューに項目が表示されていなかったため，その際対処した方法をメモしておきます．
といっても大したことはしておらず，個人設定ファイルを消してリセットするだけです．
手順
まず，Android Studioを終了します．
次に，環境設定ファイル群を削除します．
Windowsだと，
C:\Users\{ユーザ名}\.AndroidStudio3.2\
にあるので，これをフォルダごと削除します．
Android Studioを起動します．
エディタの配色設定やSDKの格納場所など，ほとんどの設定が消えているので，設定しなおします．
これで，メニューの [Run] に [Record Espresso Test] が表示されるようになりました．