GNU Source-highlight便利ですよね。
まだ入れていない人は、こことか参考にして入れると幸せになれると思います。
ちなみに、brewで入れる場合はこちらが参考になります。
Cygwinでも入れられます。apt-cygとかで入れたら、findで/usr/binあたりをsrc-hilite-lesspipe.shを探してみてください。

で、普段使っているのはlessではなくlvなのですが、わざわざless file | lv -cをやるのが面倒だったので、bashの関数作りました。
これを、.bash_profileあたりにでも登録すればいいと思います。

.bash_profile

function lvc() { if [ -f $1 ]; then less $1 | lv -c; fi;  }

使い方は、

 $ lvc source-name

でOK。ソース編集しなくてもいいけど、色つけて見たいという時におすすめ。